高根白菜的醃製方法(方法簡單)

1.將大白菜的老葉、黃葉去掉，洗淨，晾幹至7-8成幹，放入缸中。在一層菜上加一點鹽，上麵用幹淨的石頭壓著，倒入涼開水，密封醃製一個月，就可以吃了。

2.吃的時候把水擠幹，換刀，切成絲，和幹辣椒或者肉絲一起炒著吃。

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